Responsibilities

1. Melapor langsung ke General Manager
2. Bertanggung jawab atas pelaksanaan, pengembangan dan kelancaran operasional Kitchen
3. Mengawasi jalannya operasional kitchen Hotel dan outlet
4. Membuat standard recipe beserta food cost nya
5. Mengawasi pembelian bahan-bahan dan membuat perkiraan ( forecast ) yang akan dicapai.
6. Mengawasi pengelolaan, food hygiene, sanitasi lingkungan kerja
7. Mampu mengembangkan menu-menu baru
8. Memberikan pelatihan terus menerus terhadap semua karyawan dapur

Skills Required

1. Pendidikan minimal D3 Perhotelan
2. Pengalaman minimal 5 tahun diposisi yang sama
3. Memiliki pengetahuan dan pengalaman dalam mengontrol multi outlet dan sentral kitchen
4. Menguasai komputer untuk tingkatan MS. Office (Word & Excel)
5. Mempunyai jiwa kepemimpinan, komunikatif dan disiplin tinggi

Signup for our Newsletter